Las zonas de producción y obradores son las zonas críticas en la limpieza para la industria alimentaria y deben contemplar un alcance suficiente para evitar que se produzcan contaminaciones cruzadas o de cualquier tipo, antes de que el producto final sea comercializado. Por ello es recomendable efectuar limpiezas a fondo con una frecuencia suficiente a fin de cumplir con los requisitos del Plan de Higiene tras el análisis derivado de las APPC cumpliendo así con las pautas marcadas por sanidad.
Actuación en base al análisis de puntos críticos llevado a cabo por el cliente.
Limpieza de los componentes menos accesibles de la maquinaria en coordinación con el departamento de mantenimiento.
Utilización de productos aptos para la industria alimentaria.
Higienización de todas las zonas incluyendo paredes y techos.
Nos esforzamos para cumplir con las expectativas de nuestros clientes, a la vez que les proponemos alternativas para la mejora continua del servicio.